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类型:公开课

章节:773

内容简介

在烹饪中,我国有许多流派,是以省份和地区划分的。其中最有影响的,也是社会公认的,莫于过鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派了,即人们常说的“八大菜系”。一种烹饪流派的产生,是受一定的环境和条件和影响的;一种烹饪流派的形成,是经过漫长的时间来验证的;当然,一个菜系的发展,单有历史悠久这一点还是不够的,还要有独到的烹饪特色。除“八大菜系”之外,还有鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派,也各有千秋。近年来,宫廷菜、官府菜(如北京谭家菜)、清真菜、素菜、堂菜(指“人大”会堂)、辽宁菜、黑龙江菜等,也都是古貌新颜,形成了我国烹饪园地的繁花似锦。《中国八大菜...

第660集_雪影珊瑚

原著:中国八大菜系菜谱选主播:曉夢

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章节序号
主播
时长
  • 651
    第651集_蒜子瑶柱脯
    佚名
  • 652
    第652集_糖醋咕噜肉
    佚名
  • 653
    第653集_五彩炒蛇丝
    佚名
  • 654
    第654集_五柳鲩鱼
    佚名
  • 655
    第655集_西芹生鱼片
    佚名
  • 656
    第656集_虾子扒海参
    佚名
  • 657
    第657集_鲜虾烩冬瓜茸
    佚名
  • 658
    第658集_香滑鲈鱼球
    佚名
  • 659
    第659集_香煎芙蓉蛋
    佚名
  • 660
    第660集_雪影珊瑚
    佚名